Pour ceux qui aspirent à un délicieux et mémorable repas coréen avant de quitter le pays, je recommande une visite dans un restaurant spécial situé près de l'aéroport d'Incheon, à seulement 15 minutes en taxi. Cet endroit est réputé pour son bulgogi de porc grillé au charbon de bois, complété par des crevettes et des ormeaux, qui créent une combinaison unique de saveurs et d'arômes. L'expérience est encore améliorée lorsqu'elle est associée à leur ssamjang spécial (une pâte épaisse et épicée) et à plus de six variétés de légumes frais enveloppés, offrant un mélange de goûts vraiment fantastique.
L'une des particularités de ce restaurant est son espace vitré où les viandes sont grillées au charbon de bois. Cette configuration ajoute non seulement à l'expérience culinaire, mais permet également aux invités de regarder le processus de grillade. Bien que le bulgogi de bœuf soit également disponible et assez savoureux, je vous recommande d'essayer le bulgogi de porc ici, car c'est la seule viande grillée sur du charbon de bois, offrant une saveur riche et fumée. Associé à une gamme de légumes roulés et un ssamjang savoureux, c'est une façon idéale de s'immerger dans la culture ssam coréenne.
Les wraps aux légumes sont illimités, vous pouvez donc en déguster autant que vous le souhaitez. La sélection comprend de l'angélique, de la moutarde rouge, de la laitue, des feuilles de périlla, du chou et de la chicorée, chacune offrant ses propres bienfaits pour la santé tels que des propriétés anticancéreuses, une protection de la vue, une amélioration de la circulation sanguine et une gestion du diabète.
Le bulgogi lui-même est délicieux, mais l'ormeau qui l'accompagne, grillé jusqu'à une tendreté parfaite, et les plats d'accompagnement comme l'œuf cuit à la vapeur, ajoutent au délice gastronomique global. Comme les wraps de légumes, les accompagnements sont également illimités et peuvent être servis en libre-service depuis un espace buffet.
Pour accompagner le bulgogi, il existe généralement deux choix : Yukhoe Bibimbap (bœuf cru avec riz et légumes) ou Yukhoe Naengmyeon (nouilles froides de sarrasin avec bœuf cru). Le Yukhoe Bibimbap est similaire au bibimbap ordinaire mais avec l'ajout de bœuf cru, de légumes, d'herbes et d'un œuf, créant une saveur riche et savoureuse lorsqu'il est mélangé avec du gochujang (pâte de piment coréen). Le Naengmyeon, à base de nouilles de sarrasin, est rafraîchissant et savoureux, notamment avec sa sauce sucrée et épicée et le goût tendre et noisette du bœuf cru. Personnellement, j'ai trouvé le Naengmyeon plus attrayant pour son goût frais et rafraîchissant combiné avec le savoureux bœuf cru.
Si vous n'avez pas eu l'occasion de goûter ces plats lors de votre séjour en Corée, je vous recommande fortement d'arriver tôt à l'aéroport pour dîner ici, ou de prendre un taxi jusqu'au restaurant avant de vous rendre à l'aéroport. Vous pouvez également visiter le restaurant dès votre arrivée à l’aéroport avant de vous rendre à votre prochaine destination. Si le temps le permet, cela vaut vraiment le détour pour créer un souvenir inoubliable de la cuisine coréenne.
Nom du restaurant : Ganggyeong Bulgogi
Heures d'ouverture
Tous les jours : 11h00 - 22h00
Temps de pause : 15h00 - 16h30
Dernière commande : 21h00
Adresse : 28 Unnam-ro 82beon-gil, Jung-gu, Incheon
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