Para aquellos que anhelan una comida coreana deliciosa y memorable antes de salir del país, recomiendo una visita a un restaurante especial ubicado cerca del aeropuerto de Incheon, a solo 15 minutos en taxi. Este lugar es reconocido por su bulgogi de cerdo asado al carbón, complementado con camarones y abulón, lo que crea una combinación única de sabores y aromas. La experiencia mejora aún más cuando se combina con su ssamjang especial (una pasta espesa y picante) y más de seis variedades de vegetales frescos, ofreciendo una combinación de sabores realmente fantástica.
Una característica distintiva de este restaurante es su zona acristalada donde se asa la carne al carbón. Esta configuración no solo mejora la experiencia gastronómica, sino que también permite a los invitados observar el proceso de asado. Si bien el bulgogi de ternera también está disponible y es bastante sabroso, recomiendo probar el bulgogi de cerdo aquí, ya que es la única carne asada a la parrilla sobre carbón, lo que proporciona un rico sabor ahumado. Combinado con una variedad de vegetales envueltos y un sabroso ssamjang, es una manera perfecta de sumergirse en la cultura ssam de Corea.
Los wraps de verduras son ilimitados, así que puedes disfrutar de tantos como quieras. La selección incluye angélica, mostaza roja, lechuga, hojas de perilla, repollo y achicoria, cada una de las cuales ofrece sus propios beneficios para la salud, como propiedades anticancerígenas, protección de la vista, mejora de la circulación sanguínea y control de la diabetes.
El bulgogi en sí es delicioso, pero el abulón que lo acompaña, asado a la parrilla hasta obtener una ternura perfecta, y guarniciones como huevo al vapor, contribuyen al deleite gastronómico general. Al igual que los wraps de verduras, las guarniciones también son ilimitadas y pueden ser auto servidas en una zona de buffet.
Para acompañar el bulgogi, suele haber dos opciones: Yukhoe Bibimbap (carne cruda con arroz y verduras) o Yukhoe Naengmyeon (fideos fríos de trigo sarraceno con carne cruda). El Yukhoe Bibimbap es similar al bibimbap normal, pero con la adición de carne cruda, verduras, hierbas y un huevo, lo que crea un sabor rico y sabroso cuando se mezcla con gochujang (pasta de chile coreana). El Naengmyeon, elaborado con fideos de trigo sarraceno, es refrescante y sabroso, especialmente por su salsa dulce y picante y el tierno sabor a nuez de la carne cruda. Personalmente, el Naengmyeon me pareció más atractivo por su sabor fresco y refrescante combinado con la sabrosa carne cruda.
Si no has tenido la oportunidad de probar estos platos durante tu estadía en Corea, te recomiendo llegar temprano al aeropuerto para cenar aquí, o tomar un taxi hasta el restaurante antes de dirigirte al aeropuerto. También puede visitar el restaurante primero al llegar al aeropuerto antes de dirigirse a su próximo destino. Si el tiempo lo permite, definitivamente vale la pena visitarlo para crear un recuerdo inolvidable de la cocina coreana.
Nombre del restaurante: Ganggyeong Bulgogi
Horas de funcionamiento
Diariamente: 11:00 a. m. - 22:00 p. m.
Hora de descanso: 3:00 p. m. - 4:30 p. m.
Último pedido: 21:00
Dirección: 28 Unnam-ro 82beon-gil, Jung-gu, Incheon
Ubicación: Mapa de Naver
Ubicación: Mapa de Google
