Terletak di kota Incheon yang dinamis, Songdo menawarkan lanskap kuliner unik yang dengan mudah menjembatani masa lalu dan masa kini. Bagian pertama dari eksplorasi kuliner ini membawa kita ke Songdo Lama (구 송도), sebuah kawasan yang kaya akan sejarah dan dicintai tidak hanya oleh penduduk Incheon tetapi juga oleh banyak orang yang tinggal di hamparan modern Songdo Baru (신 송도). Terkenal dengan Taman Hiburan Songdo dan dikagumi karena pesona nostalgianya, Songdo Lama telah menjadi destinasi favorit bagi keluarga dari Songdo Baru dan sekitarnya, yang mencari cita rasa tradisi. Hanya berjarak 10 menit naik taksi dari jantung Central Park New Songdo, kawasan ini juga menawarkan pelarian yang menyegarkan dengan latar belakang pegunungan, menambah rasa ketenangan dan kesejukan yang berbeda dari energi perkotaan di wilayah yang lebih baru.
Hanya 10 menit dari jantung Songdo Baru yang ramai terdapat Songdojumak (송도주막), lambang warisan kuliner yang terletak di Songdo Lama (구송도) yang indah. Tempat terhormat di 36 Cheongryang-ro 79beon-gil, Yeonsu-gu, Incheon ini menawarkan lebih dari sekedar makanan; ini menawarkan pengalaman mendalami kekayaan tradisi masakan Korea.
Di luar fasadnya yang sederhana, Songdojumak menjadi tempat peristirahatan yang hangat dan luas, ideal untuk perayaan besar dan santapan intim. Dindingnya, dihiasi tanda tangan selebriti dan pengunjung yang puas, menunjukkan statusnya yang dihormati di kalangan pecinta kuliner. Jam operasional dari pukul 09:30 hingga 22:00, dengan jeda dari pukul 15:30 hingga 16:30, memberikan banyak kesempatan bagi penduduk lokal dan pengunjung untuk menemukan cita rasa yang menjadikan tempat ini sebagai landasan lanskap kuliner kawasan ini. Di sini, setiap hidangan tidak hanya memuaskan selera tetapi juga menghubungkan pengunjung dengan warisan budaya makanan Korea yang abadi, menjadikan Songdojumak tujuan yang disayangi bagi mereka yang mencari keaslian dalam perjalanan singkat dari denyut kontemporer Songdo Baru.
Inti dari menu terkenal Songdojumak (송도주막) adalah dua hidangan menonjol yang dengan sempurna merangkum etos kuliner restoran: Sirae-gi Tteulleogi (시래기털레기) dan Jjukkumi Bokkeum (쭈꾸미볶음). Persembahan ini bukan sekedar makanan; ini adalah undangan untuk menjelajahi kedalaman dan keluasan cita rasa tradisional Korea, yang disiapkan dengan tingkat ketelitian dan keahlian yang melampaui hal-hal biasa.
Sirae-gi Tteulleogi, perpaduan adonan yang disobek dengan tangan dan daun lobak kering, direbus dalam kaldu gurih yang terbuat dari udang barley, merupakan bukti kesederhanaan dan kekayaan masakan rumahan Korea. Hidangan ini, disajikan panas-panas dalam panci gerabah tradisional, merupakan pengalaman kuliner yang dimaksudkan untuk dinikmati perlahan-lahan. Karena kehangatannya, disarankan untuk menyajikan porsi dalam mangkuk tersendiri, biarkan agak dingin. Cara ini tidak hanya menambah kenikmatan namun juga memungkinkan pengunjung untuk benar-benar mengapresiasi nuansa rasa kuahnya, terutama umami yang berbeda dari udang barley. Sirae-gi Tteulleogi paling enak dinikmati dengan memadukan adonan lembut dengan daun lobak, menikmati kaldu secara terpisah untuk merasakan rasa uniknya sepenuhnya.
Di sisi lain spektrumnya adalah Jjukkumi Bokkeum, hidangan yang menarik perhatian dengan beragam rasa dan teksturnya. Gurita webfoot tumis pedas ini adalah kelas master dalam keseimbangan, menawarkan panas yang dapat disesuaikan dengan preferensi individu, memastikan kenikmatannya bagi para petualang dan mereka yang memiliki selera lebih ringan. Guritanya yang empuk dan penuh rasa dapat dinikmati dengan beberapa cara. Ini sangat cocok dipadukan dengan semangkuk nasi, dengan rasa pedasnya yang dilengkapi dengan butiran halus, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis. Untuk tampilan yang lebih menyegarkan, membungkus gurita dengan selada renyah akan menambah tekstur renyah yang sangat kontras dengan kelembutan gurita. Selain itu, memesan "Yeonnal Boribap" (옛날보리밥) tradisional, yaitu nasi jelai campur dengan berbagai macam sayuran seperti labu, jamur, dan pakis, untuk dicampur dengan Jjukkumi Bokkeum akan meningkatkan hidangan ini ke tingkat yang lebih tinggi. Kombinasi ini tidak hanya menambah variasi tekstur tetapi juga lapisan rasa yang membuat setiap gigitan menjadi sebuah penemuan.
Hidangan ini, Sirae-gi Tteulleogi dan Jjukkumi Bokkeum, mewujudkan semangat tradisi kuliner Korea, mengundang pengunjung untuk menikmati pengalaman bersantap yang lebih interaktif dan personal. Songdojumak (송도주막) tidak hanya menawarkan hidangan, namun juga perjalanan melalui cita rasa yang mendefinisikan masakan Korea, menjadikannya destinasi yang wajib dikunjungi bagi siapa pun yang ingin merasakan cita rasa asli Korea.
Lokasi: Peta Naver
Di jantung Songdo yang ramai, Woopan Deungsim (우판등심) adalah surga bagi Hanwoo (한우), daging sapi terbaik Korea, yang terkenal dengan rasa dan kelembutannya yang dalam. Dengan ruang untuk 430 tamu, tempat populer di 61 Cheongryang-ro, Yeonsu-gu, Incheon ini, terisi dengan cepat, terutama pada jam sibuk. Dikenal sebagai destinasi utama Hanwoo di Songdo, Woopan Deungsim bangga memadukan tradisi kuliner dengan inovasi.
Buka setiap hari mulai pukul 11:00 hingga 22:00, ini adalah tempat di mana para penggemar BBQ Korea dan mereka yang baru mengenal masakan Korea dapat menjelajahi kekayaan cita rasa Hanwoo dalam suasana yang memadukan teknik klasik dengan sentuhan kontemporer.
Nama "Woopan" (牛鈑) diterjemahkan menjadi "pemanggang untuk daging sapi Hanwoo", sebuah julukan yang cocok untuk sebuah restoran yang membanggakan pengalaman memanggangnya yang unik. Berbeda dengan pemanggangan arang konvensional yang ditemukan di sebagian besar tempat BBQ Korea, Woopan Deungsim meningkatkan pengalaman dengan penggunaan pemanggang yang dibuat khusus. Dibuat oleh pengrajin ahli yang ahli dalam teknik tradisional, pemanggang "bernafas" ini dirancang untuk mencegah daging gosong sekaligus memfasilitasi reaksi Maillard, sebuah fenomena kuliner yang meningkatkan rasa dan warna daging, membuat setiap gigitan sirloin Hanwoo terasa nikmat.
Menu Woopan Deungsim sangat sederhana dan menyegarkan, berfokus secara eksklusif pada sirloin Hanwoo, pilihan yang menekankan kepercayaan restoran terhadap kualitas dan persiapannya. Harga mencerminkan sifat premium dari penawaran tersebut, dengan porsi makan malam (150g) dihargai 37.500 KRW dan makan siang spesial (120g) tersedia dengan harga 24.000 KRW. Restoran ini bangga dengan pelayanannya, dengan staf yang ahli memanggang daging hingga sempurna, memastikan setiap irisannya empuk, lezat, dan kaya akan rasa pedas yang menjadi ciri khas Hanwoo berkualitas tinggi.
Pengalaman bersantap di Woopan Deungsim bukan hanya soal daging sapi; ini tentang bagaimana hal itu dinikmati. Makanan pendamping seperti bawang bombay panggang, bawang putih, saus garam, dan salad daun bawang bukan sekadar pendamping, melainkan komponen integral yang meningkatkan cita rasa daging sapi. Pengunjung didorong untuk bereksperimen dengan kombinasi, menemukan potongan daging sapi yang sempurna, apakah itu ditingkatkan dengan ketajaman bawang putih mentah atau kesegaran salad.
Hidangan di Woopan Deungsim belum lengkap tanpa mencoba nasi goreng (볶음밥) atau Hanwoo Doenjang (한우된장죽, sup pasta kedelai yang kental) dan mie Yeolmu (열무국수), makanan pokok yang menyebabkan banyak keraguan karena rasanya yang tak tertahankan. Nasi gorengnya, khususnya, menonjol karena cara penyajiannya yang berbeda—dimasak di atas piring panas dengan acar kimchi lobak yang dipotong dadu hingga butirannya renyah namun empuk, menawarkan rasa dan tekstur yang mengingatkan pada paella Spanyol namun dengan sentuhan Korea yang unik. Dipadukan dengan mie Yeolmu yang tajam dan menyegarkan, ini adalah hidangan yang memuaskan selera dan jiwa.
Lokasi: Peta Naver
Di jantung Songdo yang ramai, Kkotge Damda oleh Blueberry Farm (꽃게담다by블루베리팜) telah menjadi mercusuar bagi mereka yang mencari cita rasa kepiting kecap tradisional Korea yang kaya dan gurih, yang juga dikenal sebagai ganjang gejang (간장게장). Terletak di 34-19 Angogae-ro 101beon-gil, Yeonsu-gu, Incheon, restoran ini adalah tempat yang menonjol untuk bersantap mulai pukul 11:00 hingga 22:00 setiap hari, kecuali hari Senin saat istirahat yang cukup. Diakui di berbagai media, Kkotge Damda telah mengukuhkan reputasinya sebagai destinasi yang wajib dikunjungi bagi para pecinta kuliner.
Tersebar di dua lantai, restoran ini menawarkan suasana ramah yang terasa terbuka dan intim. Lantai pertama, meski tidak dibagi menjadi ruang pribadi, memiliki partisi yang menciptakan rasa privasi, memungkinkan para tamu menikmati makanan mereka dalam suasana terpencil. Tata letak yang cermat ini memastikan setiap pengalaman bersantap di Kkotge Damda oleh Blueberry Farm terasa istimewa dan personal.
Di antara beragam pilihan menu, Blueberry Farm Set Menu (블루베리팜정식) menonjol sebagai permata mahkota. Tersedia untuk dua pengunjung atau lebih dengan tarif per orang sebesar KRW 21.900, set menu ini memanjakan mata dan selera. Pengunjung disuguhi sajian berlimpah yang mencakup kepiting kecap betina (암꽃게 간장게장) dan salad kepiting pedas (꽃게무침), disertai dengan salad blueberry, enam lauk pauk, nasi, dan sup. Nilai uangnya luar biasa, terutama mengingat hidangan serupa di tempat lain mungkin berharga sekitar 30.000 KRW per orang.
Yang membedakan Kkotge Damda by Blueberry Farm bukan hanya harganya yang terjangkau namun juga kualitas dan rasa hidangannya. Bumbu kecapnya memberikan keseimbangan sempurna tanpa terlalu asin atau manis, dan kepitingnya selalu penuh dengan daging. Saat memesan, meja dengan cepat terisi dengan beragam hidangan, termasuk kepiting kecap, salad kepiting pedas yang dicampur dengan sayuran musim semi, yang merupakan suguhan lezat, dan sup miso kaki kepiting yang melengkapi santapan dengan indah.
Untuk pengalaman terbaik, pengunjung dianjurkan untuk mencampurkan nasi dengan telur kepiting di dalam cangkang kepiting, membungkusnya dengan rumput laut, atau mencobanya dengan telur goreng kepiting (tersedia dalam dua harga seharga 2.000 KRW), yang bila dicampur dengan nasi dan kedelai kuah kaldu kepiting, menciptakan kombinasi surgawi. Nasi tambahan tersedia berdasarkan permintaan, memastikan tidak ada orang yang meninggalkan meja dalam keadaan kekurangan. Selain itu, dengan tambahan 10.000 KRW per orang, sup kepiting (꽃게탕) adalah tambahan yang sangat direkomendasikan untuk hidangan ini, memberikan akhir yang hangat dan nyaman untuk pengalaman bersantap yang benar-benar istimewa.
Di Kkotge Damda by Blueberry Farm, setiap kunjungan menjanjikan eksplorasi rasa dan pengalaman bersantap yang merayakan kekayaan warisan kuliner Korea, menjadikannya tempat yang wajib dikunjungi bagi siapa pun di Songdo yang mendambakan rasa otentik kepiting kecap.
Lokasi: Peta Naver
Lanskap kuliner Songdo Lama adalah harta karun berupa cita rasa yang menunggu untuk ditemukan. Dari pesona tradisional Songdojumak hingga keunggulan kuliner Woopan Deungsim dan kelezatan hidangan laut di Kkotge Damda oleh Blueberry Farm, restoran-restoran ini memberikan contoh terbaik dari apa yang ditawarkan Songdo Lama. Saat kami melanjutkan eksplorasi kuliner Songdo, nantikan Bagian 2, di mana kita akan menjelajah ke jantung Songdo Baru untuk mengungkap lebih banyak permata tersembunyi dan keajaiban kuliner di Incheon. Baik Anda sedang ingin menikmati hidangan tradisional yang nyaman atau sensasi inovasi kuliner modern, kuliner Songdo yang beragam menjanjikan petualangan untuk setiap selera, dengan mulus menjembatani yang lama dengan yang baru.
